JOURNAL, RECIPES
ON THE BEACH
今年の夏、始まりましたね。
早速、タープと簡単なBBQセットを車に詰め込み、浜へGO。
もちろん、WEEKENDERも忘れずに。
自由にゆっくり楽しみたい時は、人気の海水浴場は避けるのが鉄則ですね。
スポットに到着したら、すぐにタープを張って日陰を確保。
ひとととおり波と戯れて、喉をカラカラに、おなかをペコペコに。
そしたらいよいよ、キンキンに冷えたビールを片手に火をおこします。
今回は、WEEKENDER Roundのスキレット（蓋）を使って、
エビとマッシュルームのアヒージョを作りました。
チリペッパーの辛み、アンチョビの塩気、そしてガーリックの効いたアヒージョは、
浜辺で潮風に吹かれながらのBBQには特にオススメです。
良く冷えたビールとの相性はもちろん最高。
エネルギーに満ちた美しい自然を感じ、美味しい料理を食す。
夏、とても好きなシーズンです。
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AJILLO（エビとマッシュルームのアヒージョ）
– オリーブオイルをたっぷりめに注ぐ。（WEEKENDER Roundのスキレットは浅めなので、やや少なめにしました。）
– にんにく、チリペッパーを各一欠片、アンチョビペーストを適量加え、香りが立つまで一煮立ちさせる。
– マッシュルーム、エビをお好みの量（適量）入れて、火が通るまで一煮立ちさせる。
– 最後にお好みで塩こしょうで味を整えて完成。
